Nach einem reichhaltigen Frühstück referierten die beiden Kräuterexpertinnen Michaela Juulsgard und Annette Schimm von „Nordkräuter“ über die Vielfalt und den Nutzen heimischer Wildkräuter. Im Mittelpunkt ihres Vortrags standen unter anderem Brennnessel, Giersch, Vogelmiere, Spitzwegerich, Schafgarbe, Knoblauchrauke, Gundermann, Johanniskraut und wilde Myrrhe. Diese Pflanzen werden oft als Unkraut verkannt, doch sie besitzen zahlreiche wertvolle Eigenschaften für Mensch und Natur.

Die Referentinnen erläuterten, dass Wildkräuter nicht nur für die Biodiversität von großer Bedeutung sind, sondern auch als Nahrungsquelle für Insekten dienen und den Boden anreichern. Zudem sind sie kostenlos in der Natur verfügbar und reich an Mineralstoffen sowie gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen, die die Zellen schützen und den menschlichen Körper auf vielfältige Weise unterstützen.

Das Fazit der beiden Expertinnen fiel klar aus: „Wenn wir das Wort Unkraut einfach streichen und erkennen, dass Wildkräuter uns sehr nah und für uns wertvoll sind, sie gerne in unsere Ernährung und die unserer Tiere einbauen oder sie einfach wachsen lassen, ist viel gewonnen – sowohl für uns als auch für die Natur und Umwelt.“ Die Begeisterung der Zuhörerinnen war spürbar. Eine Teilnehmerin resümierte: „Ich sehe meinen Garten jetzt mit ganz anderen Augen und werde nicht mehr jedes Unkraut entfernen.“